√лавна€ > Ќовости партнЄров > ЂPIR Expo 2018ї - российска€ недел€ гостеприимства

ЂPIR Expo 2018ї - российска€ недел€ гостеприимства

ќчередна€ международна€ экспозици€ «PIR Expo», котора€ €вл€етс€ наиболее масштабной выставкой –оссии и стран —одружества Ќезависимых √осударств, прошла в столице –оссии в период с 24 по 27 сент€бр€. ≈жегодно выставке присваиваетс€ определенна€ тематика. 2018 год определен как «»гра». Ќа XXI экспозиции присутствовало 742 поставщика, включа€ »талию, √ерманию, “урцию,  итай, 290 специалистов высшего уровн€, прошло 256 меропри€тий и посетило 41900 человек.

¬ыставка «ѕир» занимает лидирующее место среди отраслевых меропри€тий, котора€ объедин€ет сразу несколько тематических направлений. ¬ текущем году на экспозиции объединили 4 зоны: «–есторан», «ќтель», « офе» и «‘ранчайзинг» под единой темой «»гра».
Ќа текущий момент мирова€ общественность обратила внимание на новое поколение, которое вызывает повышенный интерес у всех предпри€тий. »гра дл€ молодежи €вл€етс€ своеобразной формой коммуникации, котора€ позвол€ет быстро воспринимать информацию. ¬ результате индустри€ гостеприимства разрабатывает и опробует разнообразные формы геймификации с учетом современных потребностей.

¬ыставка гостеприимства PIR Expo 2018

¬ процессе экспозиции проводились одновременно делова€ и образовательна€ программы, включа€ конференции, семинары, демонстраци€ и дегустаци€ новой продукции, выполнение некоторых процессов на нагл€дных примерах, турниры между поварами, кондитерами, специалистами сервисного обслуживани€. ¬ распор€жении посетителей выставки «PIR Expo 2018» был предоставлен новый сервис «BEST PRICE».

¬ тематической зоне «ѕир-ресторан» свыше 30 предпри€тий продемонстрировали новые линейки посуды. —пециалисты акцентировали внимание на существенных достижени€х российских компаний в сфере производства холодильного и нейтрального оборудовани€, которые составл€ют конкуренцию иностранным предпри€ти€м, а также в области производства теплового оборудовани€, которое в сравнении с прошлым годом ознаменовалось большими достижени€ми.
¬ области продуктов питани€ в тематической зоне «ѕир-ресторан» свыше 30 предпри€тий-производителей продемонстрировали инновационную самобытную продукцию дл€ ресторанного бизнеса. ћастер классы и бизнес-площадки в этой тематике разделены на секции, которые группируютс€ по тенденци€м профессиональной де€тельности с учетом инновационных технологий и тесно переплетающихс€ традиций: «√астрономическа€ лаборатори€», «Ѕизнес –»нтерактив», «”правление – игра по правилам и без», «“ерритори€ пиццы», «Ўеф – игра в команде», «–есторатор. „то дальше?».
ќсобое внимание на выставке удел€лось гастрономическим предпочтени€м нового поколени€, а именно италь€нской и €понской кухне. ћаксимальным спросом среди потребителей пользуетс€ традиционна€ италь€нска€ пицца с экзотическими компонентами. ѕредставители западных стран активном в италь€нскую пиццу внос€т компоненты национальной кухни, например, гранатовую патоку, тартар, шакшук и прочие ингредиенты. “акже проводились нагл€дное обучение приготовлени€ блюд €понской кухни из сырой рыбы.

“ематическа€ зона «ѕир-кофе» €вл€етс€ €рким событием дл€ кофейной индустрии как дл€ –оссии, так и дл€ бывших союзных государств. Ќа прошедшей экспозиции были продемонстрированы новинки компаний «Nuova Simonelli», «La Marzocco», «Gravimetric». ¬ меропри€тии принимали участие 140 ведущих компаний кофейной индустрии, включа€ производителей профессионального оборудовани€, поставщиком зеленого зерна, специалистов по обработке кофейного зерна.
ѕосетител€м предоставл€лась возможность протестировать новинки, представленные на рынок, продегустировать приготовленную продукцию, а также совершить выгодные покупки по при€тным ценам. ¬ рамках экспозиции прошло 5 соревновани€ по приготовлению кофе среди профессиональных бариста. ѕобедители получили возможность прин€ть участие в ћировом „емпионате 2019 года.

“ематическа€ зона «ѕир-отель» была посв€щена прошедшему в текущем году „емпионату мира по футболу. Ќа конференции рассматривались вопросы гостиничной сферы до, в период и после соревнований. ¬ выставке участвовало свыше 120 компаний – производителей и дистрибьюторов, которые предлагают продукцию дл€ отелей в области компьютерных технологий, мебели и текстил€, моющих и чист€щих средств, предназначенных дл€ ухода в гостиничной отрасли.

“ематическа€ зона «ѕир-франчайзинг» предоставила возможность участникам рынка изучить инновации в области франшизы и выбрать рациональный вариант дл€ своей сферы де€тельности.

26.12.2018 [22:21 ]

Ёта стать€ еще не комментировалась. »нф-–емонт будет признателен первому комментарию о статье

Ќаписать комментарий

* = об€зательные пол€ дл€ заполнени€

:

:

:

* ƒополнительна€ защита:

ќткрыть –азделы