√лавна€ > ¬ентил€ци€ > ќсобенности вентил€ции зданий различного назначени€: ¬ентил€ци€ предпри€тий бытового обслуживани€, 3

ќсобенности вентил€ции зданий различного назначени€: ¬ентил€ци€ предпри€тий бытового обслуживани€, 3

ѕредпри€ти€ общественного питани€. ¬оздухообмены в помещени€х столовых и ресторанов определ€ютс€ в соответствии с указани€ми —Ќ 87—60.
 
—истемы механической приточно-выт€жной вентил€ции проектируютс€ раздельными дл€ торгового зала и производственных помещений. ¬ столовых на 100 посадочных мест допускаетс€ выт€жна€ вентил€ци€ без организованного притока. ¬ столовых на 250 мест и более, а также в ресторанах 1-го класса должны быть предусмотрены системы кондиционировани€ воздуха.
ѕриточный воздух должен подаватьс€ в кухню, гор€чие кондитерские, заготовочные и моечные помещени€, а также в коридоры и торговые залы. ¬ другие производственные помещени€, а также в складские, административные, вспомогательные помещени€ торгового зала приточный воздух поступает из коридоров или из основных помещений.
 
¬ыт€жка воздуха осуществл€етс€ из кухни и других производственных помещений. ƒл€ этого над кухонными плитами проектируют кольцеобразные воздуховоды с отсосом из внутренней части кольца. ¬нутренние размеры кольцевого воздуховода должны быть больше габаритов плиты на 0,5 м с каждой стороны.  ольцевой воздухопровод присоедин€етс€ к выт€жной вентил€ционной камере. ¬ насто€щее врем€ промышленностью выпускаетс€ кухонное оборудование со встроенной выт€жной системой.
 роме выт€жки над плитой, необходима выт€жка воздуха из верхней зоны кухни. ќна рассчитываетс€ на удаление воздуха из кухни и 50 % вентил€ционного воздуха из торгового зала и других смежных с кухней помещений, св€занных с ней проемами. ќстальной объем воздуха из торгового зала удал€етс€ самосто€тельной выт€жной системой. –ециркул€ци€ воздуха в помещени€х не допускаетс€.
—анузлы и душевые на предпри€ти€х общественного питани€ оборудуютс€ самосто€тельной выт€жной системой.
 
<<      >>

10.01.2011 [11:10 ]

Ёта стать€ еще не комментировалась. »нф-–емонт будет признателен первому комментарию о статье

Ќаписать комментарий

* = об€зательные пол€ дл€ заполнени€

:

:

:

* ƒополнительна€ защита:

ќткрыть –азделы